Archive

Isle of Jura

Isle of Jura

La destil•leria de Isle Of Jura està ubicada en una petita i espectacular illa que li ha donat nom: JURA. L’illa té una superfície de 367 km2 i una població que no arriba a 190 habitants, la majoria dels quals treballa a la destil•leria.
Jura, terra de supersticions i plena de llegendes, en llengua vikinga, significa illa de cérvols. A l’illa hi viuen prop de 5.000 cérvols vermells a més de faisans, foques, ovelles i vaques de pèl llarg (raça de les Highland).
L’elaboració de whisky es va iniciar a principis del 1800 i actualment encara perduren els mateixos alambics. Aquests són immensos i la clau de la destil•lació del whisky Jura.
La destil•leria Isle Of Jura ha aconseguit un whisky de malta fumat gràcies a la turba, però a la vegada lleuger, suau i elegant. Les bases per aconseguir-ho han sigut l’aigua del manantial Market Loch i la civada escocesa, sense oblidar-nos de la maduració que es fa a les barriques de bourbon americà o d’olorós de Xerès. Les barriques de bourbon ofereixen notes de vainilla i regalèssia i les d’olorós notes més cítriques i aromes a espècies, cafè i toffee.

La destil•leria el•labora:
Origin_Box-Bottle-NEW-2013-1L-HR- un Jura 10 anys, envellit en barriques de bourbon durant 10 anys, suau i fresc, amb notes de mel, caramel i regalèssia.

- un Jura Superstition, s’aprecien notes de mel i pi i aromes a turba. Per molts és pura perfecció, en aquesta ampolla es barregen whiskys joves i whiskys envellits fins a 21 anys.

- un Jura 16 anys, amb notes a cítrics i a toffee i aromes a gingebre i préssecs madurs. S’envelleix durant 14 anys en barriques de roure americà blanc i els 2 últims en barriques d’olorós de Xerès.

Prophecy_Box-Bottle-NEW-2013-HR- un Jura Prophecy, amb intensa aroma a turba. És un whisky complexe, que s’envelleix en barriques de roure Limousin.

- I per acabar una ampolla de col•lecció, un Jura 21 anys, amb notes a xocolata i massapà i un sabor a caramel i ametlles. Un luxe que no passa desapercebut.

Tots aquests whiskys els podrà trobar a la nostra botiga online LaVinateria.net

 

La destilería de Isle Of Jura está ubicada en una pequeña y espectacular isla que le ha dado nombre: JURA. La isla tiene una superficie de 367 km2 y una población que no llega a 190 habitantes, la mayoría de los cuales trabaja en la destilería.
Jura, tierra de supersticiones y llena de leyendas, en lengua vikinga, significa isla de ciervos. En la isla viven cerca de 5.000 ciervos rojos además de faisanes, focas, ovejas y vacas de pelo largo (raza de las Highland).
La elaboración de whisky se inició a principios del 1800 y actualmente aún perduran los mismos alambiques. Estos son inmensos y la clave de la destilación del whisky Jura.
La destilería Isle Of Jura ha conseguido un whisky de malta ahumado gracias a la turba, pero a la vez ligero, suave y elegante. Las bases para ello han sido el agua del manantial Market Loch y la avena escocesa, sin olvidarnos de la maduración en barricas de bourbon americano o de oloroso de Jerez. Las barricas de bourbon ofrecen notas de vainilla y regaliz y las de oloroso notas más cítricas y aromas a especias, café y toffee.

La destilería elabora:

- un Jura 10 años, envejecido en barricas de bourbon durante 10 años, suave y fresco, con notas de miel, caramelo y regaliz.

Superstition_Box-Bottle-NEW-2013-HR- un Jura Superstition, se aprecian notas de miel y pino y aromas a turba. Para muchos es pura perfección, en esta botella se mezclan whiskys jóvenes y whiskys envejecidos hasta 21 años.


Diurachs_Box-Bottle-NEW-2013-1L-HR- un Jura 16 años, con notas a cítricos y toffee y aromas a jengibre y melocotones maduros. Se envejece durante 14 años en barricas de roble americano blanco y los 2 últimos en barricas de oloroso de Jerez.

- un Jura Prophecy, con intenso aroma a turba. Es un whisky complejo, que se envejece en barricas de roble Limousin.

- Y para acabar una botella de colección, un Jura 21 años, con notas a chocolate y mazapán y un sabor a caramelo y almendras. Un lujo que no pasa desapercibido.

Todos estos whiskys los podra encontrar en nuestra tienda online LaVinateria.net

El Gin Tonic i, el seu competidor, el Vodka Tonic

El Gin Tonic i, el seu competidor, el Vodka Tonic

Arriba la primavera i tornem a portar els Gin Tonics a LaVinateria. El passat 29 de març vàrem tornar a fer un taller de Gin Tonics amb en David, però aquesta vegada el Gin Tonic no anava sol l’acompanyava, el seu principal competidor, el Vodka Tonic.

El Gin Tonic és la beguda de moda, però li està començant a agafar el camí el Vodka. Que en sabem del Vodka Tonic? Com es prepara? D’entrada podem dir  que és una beguda més neutre, combinable també amb fruites, botànics i, per descomptat, amb la Tònica.

Abans de començar amb les combinacions, unes nocions bàsiques no aniran malament:
-  primer, quant més gel millor. Per descomptat un bon gel, gros i compacte.
- segon, i molt important, refredar prèviament la copa amb el gel. Després, buidar l’aigua dels glaçons desfets.
- tercer, acabar d’emplenar la copa de gel.
- i després, acabar de preparar el combinat.

DSC_4870

 

Començarem amb el Vodka. Serà el Grey Goose, fresc i elegant, un vodka Premium  elaborat a França. Amb aromes florals i notes cítriques, en boca suau i equilibrat, deixant notes que recorden a una suau crema d’ametlles. De final prolongat.

Al Vodka el segueixen tres ginebres:

- la Gin Botanic: elaborada a partir del cítric Mà Buda, en podem destacar  aromes intensos i delicats, amb predomini de notes cítriques, tant de mà de Buda com de taronja dolça.
- la Gin Brecon: S’arriba a destil•lar cinc vegades. Ginebra transparent escassament aromàtica , sensació lleugerament dolça i de perfecte equilibri en alcohol.
- la Gins Sloane’s: aromes frescos, amb records a ginebre i notes cítriques. Voluptuosa en boca, amb una entrada carnosa, llaminera i amb un pas cremós.

Per acabar la mitja taronja dels combinats, la Tònica. En aquesta cas serà la Tònica Markham, molt neutre, de color transparent, amb sabors persistents i bombolla contínua.

DSC_4867

———————

Per veure més fotos us deixo el link del facebook:

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.734682653229120.1073741847.409636012400454&type=1

Para ver más fotografias os dejo el link del facebook:

———————

Llega la primavera y volvemos a traer los Gin Tonics a LaVinateria. El pasado 29 de marzo volvimos a hacer un taller de Gin Tonics con David, pero esta vez el Gin Tonic no iba solo, lo acompañaba su principal competidor el Vodka Tonic.

El Gin Tonic es la bebida de moda, pero le está empezando a coger el camino el Vodka. Que sabemos del Vodka Tonic? Cómo se prepara? De entrada podemos decir que es una bebida más neutra, combinable también con frutas, botánicos y, por supuesto, con la Tónica.

Antes de empezar con las combinaciones, unas nociones básicas no irán mal:
- primero, cuanto más hielo mejor. Por supuesto un buen hielo, gordo y compacto.
- segundo, y muy importante, enfriar previamente la copa con el hielo. Después, vaciar el agua de los cubitos deshechos.
- tercero, acabar de rellenar la copa de hielo.
- y después, acabar de preparar el combinado.

Empezaremos con el Vodka. Será el Grey Goose, fresco y elegante, un vodka Premium elaborado en Francia. Con aromas florales y notas cítricas, en boca suave y equilibrado, dejando notas que recuerdan a una suave crema de almendras. De final prolongado.

DSC_4879

 

Al Vodka lo siguen tres ginebras:
- la Gin Botanic: elaborada a partir del cítrico Mano Buda, podemos destacar aromas intensos y delicados, con predominio de notas cítricas, tanto de mano de Buda cómo de naranja dulce.
- la Gin Brecon: Se llega a destilar cinco veces. Ginebra transparente escasamente aromática, sensación ligeramente dulce y de perfecto equilibrio en alcohol.
- la Gins Sloane’s: aroma fresco, con recuerdos a enebro y notas cítricas.  Voluptuosa en boca, con una entrada carnosa, golosa y paso cremoso.

 

Para acabar, la media naranja de los combinados, la Tónica. En este caso será la Tónica Markham, muy neutra, de color transparente, con sabores persistentes y burbuja continua.