Vino sin sulfitos añadidos, ¿si o no?

Hace poco hablamos de los vinos veganos pero, ¿y que hay de los vinos sin sulfitos añadidos?

Cada vez más de vosotros os concienciáis sobre la sostenibilidad y la naturalidad en los productos.

Entonces, para ti, ¡los vinos sin sulfitos añadidos son una opción ideal!

Pero, empecemos desde el principio:

¿Qué son los sulfitos?

El Dióxido de Azufre es un conservante de origen químico que se añade a muchísimos alimentos y bebidas para su mantenimiento. Puedes encontrarlo con otros nombres como :”SO2”, “E220” “E228”.

 

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¿Para qué se añaden los sulfitos al vino?

-  En viticultura: se usa el azufre para proteger las plantas contra hongos. Las partículas de azufre que se depositan sobre las hojas y por efecto del sol se transforman en dióxido de azufre, matando diferentes variedades de esos hongos.

-  En la bodega: se utilizan principalmente para desinfectar.

-  En el vino: se limita a usos antimicrobianos, actuando contra microbios como mohos, bacterias y levaduras negativas; y  a sus usos conservantes.

 

La sobreproducción y la realización de procesos enológicos diversos orientados a la obtención de un determinado perfil aromático, de color y sabor, también obligan a su uso en ese tipo de vinos.

 

Vino natural = Vino sin sulfitos añadidos

Cuando hablamos de vinos naturales entendemos que no llevan sulfitos añadidos, aunque no todos los vinos sin sulfitos añadidos son vinos naturales. Según la ley, las bodegas están obligadas a indicar en la etiqueta si su vino contiene sulfitos y lo encontrarás como: “contiene sulfitos”.

Por lo tanto, si lo que tu buscas es un vino natural o sin sulfitos, deberás localizar la botella que indique “No contiene sulfitos añadidos”. Por suerte, en La Vinateria te facilitamos la búsqueda. Tenemos marcados con una gran etiqueta los vinos sin sulfitos.

Aquí te dejamos algunos ejemplos que te recomendamos:

- Cava Innat 

Elaborado sin sulfitos añadidos a partir de las variedades de uva xarelo y macabeo.

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- AA Tallarol 2018

Vino blanco natural elaborado con . No se añaden sulfitos ni ningún otro componente en todo su proceso de elaboración.

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- Les Paradetes 2013

Vino tinto natural, de agricultura biodinámica y sin sulfitos añadidos.

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Te invitamos a venir y probar su sabor natural,

¡Gracias por leernos!