Hace poco hablamos de los vinos veganos pero ¿ qué pasa con los vinos sin sulfitos añadidos?
Cada vez más de vosotros os concienciáis sobre la sostenibilidad y la naturalidad en los productos.
Entonces, para vosotros, los vinos sin sulfitos añadidos son una opción ideal.
¿Qué son los sulfitos?
El Dióxido de Azufre es un conservante de origen químico que se añade a muchísimos alimentos y bebidas para su mantenimiento. Puedes encontrarlo con otros nombres como :”SO2”, “E220” “E228”.
¿Para qué se añaden los sulfitos al vino?
– En viticultura: se usa el azufre para proteger las plantas contra hongos. Las partículas de azufre que se depositan sobre las hojas y por efecto del sol se transforman en dióxido de azufre, matando diferentes variedades de esos hongos.
– En la bodega: se utilizan principalmente para desinfectar.
– En el vino: se limita a usos antimicrobianos, actuando contra microbios como mohos, bacterias y levaduras negativas; y a sus usos conservantes.
La sobreproducción y la realización de procesos enológicos diversos orientados a la obtención de un determinado perfil aromático, de color y sabor, también obligan a su uso en ese tipo de vinos.
Vino natural = Vino sin sulfitos añadidos
Cuando hablamos de vinos naturales entendemos que no llevan sulfitos añadidos, aunque no todos los vinos sin sulfitos añadidos son vinos naturales. Según la ley, las bodegas están obligadas a indicar en la etiqueta si su vino contiene sulfitos y lo encontrarás como: “contiene sulfitos”.
Por lo tanto, si lo que tu buscas es un vino natural o sin sulfitos, deberás localizar la botella que indique “No contiene sulfitos añadidos”. Por suerte, en La Vinateria te facilitamos la búsqueda. Tenemos marcados con una gran etiqueta los vinos sin sulfitos.
Nuestras recomendaciones
D.O. Cava
Xarel·lo y Macabeo
Brut Nature Reserva
Elaborado sin sulfitos añadidos mediante el método tradicional y envejecido en botella durante 18-20 meses.
Ideal para acompañar pescado, marisco, arroces, fideua, cocina asiática, carne blanca y en los postres combina muy bien con el chocolate.
Alta Alella Mirgin
100% Pansa Blanca
Vino blanco natural al que no se le añaden sulfitos ni ningún otro componente en todo su proceso de elaboración.
Es elaborado con una fermentación espontánea en ánforas de sauló y en huevo de cemento basado en arcilla.
Ideal para acompañar embutidos, pescados y carnes blancas.
D.O. Empordà – *lavinyeta
Tinto – Samsó y Garnacha Tinta
Blanco – Xarel·lo
La bodega, amparada en el corazón de la D.O. Empordà, elabora poco más de mil botellas, de este vino natural sin sulfitos añadidos.
Te invitamos a venir y probar su sabor natural.
¡Gracias por leernos!
