¿Què és el brandy?
El brandy és un tipus d’aiguardent obtingut a través de la destil·lació del vi. En moltes ocasions es confon amb el conyac. El brandy es produeix a tot el món, però el conyac només s’el·labora a la regió del Cognac a França, ubicada al Nord de la ciutat de Bordeus.
El brandy s’el·labora amb qualsevol varietat de raïm, mentres que el cognac només es fa amb les varietats blanques Ugni Blanc, Colombard i Folle Blanche. El brandy és una beguda amb molta tradició i una trajectòria molt llarga.
¿Com diferenciar un brandy del cognac?
Per poder entendre i diferenciar bé què és un brandy i què un cognac, cal entrar més en detall. Evidentment, només tastant-los ja podem veure què cambia entre cadascun d’ells. La criança és l’etapa en què trobem menys similituds entre ambdós licors, ja que tots ells són envellits de diferent forma i la pròpia destil·lació també és diferent en totes les destil·leries que produeixen aquest tipus de begudes alcohòliques.
¿Com prendre el brandy?
Ara que ja coneixem algunes de les diferències principals entre el brandy i el cognac, podem veure com degustar-los correctament.
Ha de ser consumit en una copa baló, de tija molt curta i calze àmpli a la base però lleugerament més estret a la part superior. Aquesta copa afavoreix l’evaporació i permet olorar més intensament els aromes. Pel que fa a la temperatura de servei, s’aconsella que sigui vora els 20 graus. Antigament, s’escalfava la copa abans de servir el brandy, encara que actualment no es recomana ja que intensifica la sensació alcohòlica. Aquest tipus de licors no poden sacsejar-se abans de ser beguts ni catats, ja que sino perden l’enorme quantitat de sensacions que obtenen per ells mateixos.
Hi ha un petit truc per saber la quantitat ideal a l’hora de servir les copes de brandy. S’ha de col·locar la copa en horitzontal i omplenar-la fins que estigui a punt de vessar.
Nuestros brandis más conocidos
El Torres Jaime I és un brandy elaborat amb un “assamblatge” molt cuidat a partir de brandis molt vells, envellits durant molt de temps amb el tradicional mètode solera.
Al segle XVIII la família Torres va adquirir les seves primeres vinyes al Penedès i un segle més tard, la casa Torres va ser fundada per Jaime Torres Vendrell.
El disseny de l’ampolla va dedicat a la figura de Gaudí, ja que en aquestes mateixes dates, va construir “La Casa Milà”, coneguda com La Pedrera.
El Brandy Carlos I Imperial està elaborat amb una combinació de brandis molt apreciats, alguns d’ells amb més de 20 anys d’envelliment en botes de roure que, prèviament, van contenir alguns dels vins més selectes de Jerez, olorosos i amontillados.
L’exclusiu sistema d’envelliment de Criaderas i Solera, garantitza un brandi d’extraordinària qualitat i complexitat aromàtica.
Aquest Brandy de Jerez prové d’una Solera d’un número molt reduït de bótes fundades per la Família Valdespino al 1842, que van ser destinades al consum exclusiu de parents i gent propera a la firma.
Es tracta d’un brandy de Jerez Solera Gran Reserva amb un envelliment mitjà superior als 30 anys. És un brandy envellit en bótes que anteriorment contenien finos i amontillados de les nobles soleres de Valdespino.
Aquest Brandy Torres 10 és un dels més coneguts d’Espanya, per la seva bona qualitat i el seu preu extremadament assequible. Està molt ben equilibrat i té una riquesa aromàtica molt elevada.
És una beguda de color fosc, amb matissos daurats i un aroma intens amb tocs molt càlids de canyella i vainilla.
Nuestros cognacs más conocidos
Un Cognac concebut a l’any 1920, com un dels Grande Champagne més representatius de la casa Delamain, un 80% de la seva producció. Està envellit durant molts anys i té un estil elegant i delicat.
Pale perquè és molt més pàl·lid que altres cognacs d’aquesta edat a causa del color natural dels cognacs envellits en barriques velles i Dry ja que tenen la seva dolçor natural.
Hennessy és una de les destil·leries més famoses i antiques de cognac. Amb aquest cognac aconsegueixen ajuntar més de 60 eaux-de-vie per elaborar aquest blended amb més de 15 anys d’envelliment en barriques de roure.
Tenen uns aromes especiats que combinen molt bé amb els tocs de vainilla. També té un final torrat.
És un cognac molt harmònic i extremadament complet.
I tu? Ets un amant del brandi?
Descobreix la gran selecció de brandys de la nostra botiga online de vins.
