TALLER DE GIN TÒNICS A CÀRREC DE LAVINATERIA
Aquest dissabte vam repetir taller de Gin Tònics de la mà d’en David i en Jordi. Dos professionals que van fer que el taller fos un èxit.
Les ginebres que es van presentar eren la Martin Miller’s, la Gin Mare, la Gin 9 Mascaró i la The Botanical’s i s’acompanyaven de la tònica FeverTree i al final també vam afegir la tònica 1724.
La ginebra que va obrir la tarda va ser una clàssica, la Martin Miller’s. Amb aquesta ginebra la vetllada està assegurada, és una ginebra suau amb lleuger olor a cítrics, també se li aprecia el toc amargant del ginebró i les notes de regalèssia.
En David ens la va preparar amb dues pells de llima i tres boletes de ginebró, però per poder comparar i veure la diferència també ens la va fer provar amb dues pells de llimona i el ginebró. Hi va haver gustos per tot.
Va tocar el torn a la següent, va ser la Gin 9 Mascaró. Aquesta és una ginebra més desconeguda, és una London Dry Gin que els seus ingredients són un secret. És seca, sense addició de sucres, en nas destaca l’aroma a ginebró i en boca el gust a espècies.
La Gin 9 Mascaró es va preparar amb menta, romaní i una pell de llimona.
La The Botanical’s va ser la següent. Va ser la reina de la nit. És una ginebra suau amb aromes cítrics i florals. Una gran descoberta.
Aquesta es va combinar amb llimona i cardamom, llima i ginebró, però la preparació que va triomfar va ser amb pell de taronja i dues boles de cardamom.
L’última de les ginebres que es van presentar va ser la Gin Mare. Una ginebra mediterrània que se li aprecien les notes cítriques i el predomini del ginebró.
Aquesta ginebra és ideal per preparar amb romaní en branca, farigola fresca o una fulla d’alfàbrega, qualsevol de les nostres espècies mediterrànies. A més es va combinar amb la tònica 1724, la seva parella perfecte.
A més de provar les ginebres Martin Miller’s, Gin Mare, Gin 9 Mascaró i The Botanica’ls, també es va fer algun Gin Tònic amb les ginebres London nº3, G’Vine i la Bluecoat.
En resum podríem dir que el taller va ser perfecte i els Gin Tònics espectaculars.
