Tardor. Nova estació, nous vins.

Taula de continguts

El 22 de Setembre d’aquest any, deixem enrrere una magnífica etapa per començar la tardor. Deixarem enrrere l’estiu, una època on predominen les altes temperatures, les platges, els viatges en família i el més important, les nits a les terrasses amb les copetes de vi.

La tardor entra a les nostres vides per cambiar-ho tot, des dels aliments de l’època fins la forma de vestir. Tant les fulles seques, com els bolets apareixen del no res donant pas a la tardor de manera triomfal. 

Després de l’estiu, on predominen els vins blancs i rosats, perfectes per combatre la calor arriba l’època de tardor en què els bodeguers llançen les seves novetats en vins negres.

Com són els vins negres amb el canvi d'estació?

El canvi d’estació provoca un canvi de vins i és per això que us volem recomanar els millors per aquesta tardor.

Per començar, hem de tenir clar quins tipus de vins ens interessen, les característiques dels vins determinaran si són adequats o no per la tardor.

– Acostumen a ser produits en barriques de roure, per això ha de notar-se el seu sabor refinat de fusta.

– Són corpulents en boca i amples al paladar.

– Són vins amb un caràcter diferent i una personalitat més robusta.

A continuació, els hi mostrem alguns dels vins que recomanem per aquesta tardor.

Syrah i Garnatxa Blanca

Un vi negre jove adaptat per què sigui fresc i lleuger.

Aquest vi s’elabora en tres temps, buscant un bon regust a fruita i lleugeresa. Els raïms s’introdueixen en un dipòsit, durant uns 15 dies a baixa temperatura iniciant així una fermentació sencera del raïm.

En boca té un cos mitjà, amb uns tanins lleugerament adherents, ferms i agradables. També s’hi noten les fruites vermelles, amb un toc de pebre, regalèssia i notes de lavanda.  

 

Monastrell

Es tracta d’un vi envellit en barriques de roure francès i americà durant 6 mesos.

La vinya es cultiva de forma tradicional amb un règim de secà per obtenir que el Monastrell maduri en condicions òptimes i així aconseguir un gust de fruita vermella molt agradable.

És un vi molt fresc, fàcil de beure i amb bona acidesa. Té uns tanins molt presents i un final llarg amb una amargor lleugera.

100% Garnatxa

És un vi elaborat amb una fermentació alcohòlica durant 7 dies a temperatura controlada de 24ºC. 

En quant al maridatge del vi negre Zinio Garnatxa, funciona bé acompanyant a formatges blaus o roquefort. També amb fruites àcides, xocolata i postres amb cafè. Tot el que sigui gelats i reposteria.

Tempranillo i Cabernet Sauvignon

Destaca per la seva personalitat i equilibri. Molt afruitat i de cos mitjà. Té aromes de fruits vermells i un lleuger toc de fusta. En boca destaca novament la fruita i la seva frescor.

Té una entrada intensa, on es noten els tanins per posteriorment deixar un bon regust de boca. És àmpli, equilibrat, en el retro-nasal tornen a aparèixer aquelles notes especiades i de fruits vermells. Té molta persistència. 

És un vi per gaudir amb tapes, pasta, arròs o com aperitiu.

Cariñena y Garnacha Tinta

Vino tinto envejecido en barricas de roble francés durante 8 meses. Este vino expresa perfectamente las singularidades del terreno y microclima originarios. Los viñedos de Martí Fabra producen un elegante vino con buena capacidad para evolucionar favorablemente durante los próximos años.

En boca es potente, muy sabroso, amplio, sedoso y con una agradable persistencia aromática.

 

Comparteix:
Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
VINS NEGRES
VINS BLANCS
VINS ROSATS
WHISKY
Posts relacionados
Productos destacados

VINOS ROSADOS

VINOS ROSADOS

VINOS ROSADOS

VINOS ROSADOS