El passat divendres 17 de març vam fer un recorregut per diferents zones vinícoles de Catalunya. De la mà de la sommelier Laura Masramon vam conèixer 6 de les 13 denominacions d’origen catalanes i vam tastar diferents varietats de raïm, algunes molt conegudes com el xarel.lo, la carinyena o la garnatxa i d’altres més desconegudes com el semillon o el trepat.
Laura Masramon presenta els tastos com un joc, un joc que comença per detectar els aromes, després per tastar els vins a cegues i finalment per descobrir el vi. Un vi, que normalment ens sorprèn, a vegades perquè l’hem begut molts cops i no l’hem sabut reconèixer, d’altres perquè havíem sigut reticents a tastar-lo i és un vi espectacular, a cops perquè és una varietat desconeguda o simplement perquè és d’una anyada que ja no està al mercat.
El tast eren 3 vins blancs, 3 de negres i una mistela negra acompanyada d’unes galetes belgues.
Els vins de la cata
Els vins blancs
Generalment els vins blancs van sorprendre molt a tots els participants. Ens centrarem un per un amb alguns detalls que es van comentar el dia del tast.
Sauvignon Blanc i Sémillon
D.O. Costers del Segre
Castell d’Encús
Un vi blanc que el seu nom significa obsessió. ´És un cupatge de Sauvignon Blanc i Semillon, varietats típiques de Bordeus que el fan un vi espectacular, amb aromes florals i a vainilla. Té un final llarg i una acidesa perfecte per envellir.
Carinyena Blanca, Carinyena Roja, Picapoll, Garnatxa Gris i Garnatxa Blanca
D.O. Empordà
Celler Martí Fabra
Un cupatge de vi blanc màgic que et transporta al mediterrani. En nas trobem la poma, també el romaní, en boca és llarg i amb un fons mineral. Ha envellit en bótes de roure francès durant 12 mesos.
100% Macabeu
D.O. Penedès
Celler Credo
D’aquesta bodega, nosaltres disposem el Ratpenat actualment, però el dia del tast vam utilitzar el vi Can Credo 2008 i va ser tot un encert, no sempre hi ha la possibilitat de provar un vi vell. El seu color groc daurat, ja ens va indicar que era un vi evolucionat, en nas aromes a fruits secs i en boca un vi que recordava a un “amontillado”.
Els vins negres
100% Trepat
D.O. Conca de Barberà
Celler Carles Andreu
Tal com el seu nom indica, un vi negre elaborat 100% amb la varietat trepat, raïm autòcton de la zona.
Amb un color cirera poc intens, en podríem dir “la pinot noir catalana”, un negre desconegut que sorprèn tant pels aromes a maduixes i groselles com pel su sabor lleuger, fresc i afruitat.
Samsó i Garnatxa Negra
D.O. Priorat
Vinícola del Priorat
Un cupatge de garnatxa negra, carinyena i cabernet sauvignon.
Un Priorat que no deixa indiferent: en vista, color vermell a cirera madura; en nas s’hi troba la fruita vermella i la confitura i en boca, amb estructura, un taní que deixa la boca plena, amb final llarg i golós.
100% Garnatxa Negra
D.O. Empordà
*lavinyeta
Un monovarietal de carinyena negra provinent de vinyes velles i criat en àmfora, que el fa ser un vi singular.
Una singularitat aportada pel fang, ja que proporciona mineralitat al vi, se li troba un sabor terrós i el fan ser carnós i sedós.
El vi dolç
No volíem acabar el tast sense el punt dolç ni sense fer un esment a la D.O. Terra Alta, per tant vam apostar per provar la mistela negra de l’Agrícola Sant Josep acompanyada per unes galetes belgues de la marca Jules Destrooper.
100% Garnatxa Negra
D.O. Terra Alta
Agrícola Sant Josep
Va sorprendre a tothom, de garnatxa negra 100% i elaborada amb raïm de verema tardana gairebé pansificat. Una mistela negra poc coneguda, llaminera i boníssima.
Esperem que us hagi agradat i quan volgueu, us convidem a pasar un tarda diferent a LaVinateria.
