¿No acabas de encontrar la combinación perfecta entre vino y comida? No es nada fácil adentrarse en el mundo del maridaje del vino y la comida.
Puede que seas un gran cocinero o por el contrario, que entiendas de vinos, pero escoger un vino para cada plato no es pan comido para nadie. Existen unas pautas generales necesarias para no equivocarse.
Los consejos de LaVinateria
1. Pensar bien en la receta del plato, saborearlo mentalmente. Esto va a ser de gran ayuda para imaginar qué vinos pueden combinar a la perfección con el plato.
2. Ni el plato ni el vino deben sobresalir el uno del otro, deben estar en armonía.
3. Si sólo bebemos un vino, éste debe armonizarse con el plato principal. No es necesario descorchar un vino distinto para cada plato. Si decidimos tomar un solo vino, debe ir de la mano del plato principal.
4. Cuando escogemos más de un vino, es decir, un vino para cada plato hay que tener claro que: los vinos ligeros se toman antes de los que tienen más cuerpo, y los fríos antes de los de temperatura ambiente.
5. Saber reconocer si la comida es floja o fuerte para escoger el tipo de vino es de vital importancia para igualar el vino con la comida.
6. El vino tinto combina muy bien con comidas más fuertes como guisos o carnes.
7. El vino blanco acompaña mejor a las comidas ligeras, funciona de maravilla con pescado y marisco.
8. Los aperitivos normalmente se combinan con vinos blancos secos, generosos, espumosos, o negros jóvenes.
9. Al final, el maridaje que quedará mejor es lo que a cada uno le gusta más para disfrutar en buena compañía.
Es importante tener en cuenta estas pequeñas indicaciones, de este modo, podremos conseguir escoger un vino cada vez mejor.
¡Desde La Vinateria os animamos a seguirlas!
