El whisky és un tipus de beguda que s’obté per mitjà de la destil·lació de la malta fermentada de cereals com el sègol, el blat de moro i l’ordi. Generalment és una beguda molt reconeguda a Amèrica, Anglaterra i Escòcia però últimament s’han anat coneixent destil·leries de whisky japonès de tradicions centenaries com una autèntica revolució.
Es recomana consumir-lo de manera pura o amb un únic gel, encara que és preferible a temperatura ambient per poder captar tots els sabors i característiques del destil·lat en boca.
Les tres destil·leries més conegudes
Nikka
Els whiskies japoneses són sinònim de garantia i qualitat. Trobem el màxim exponent del whisky japonès a la destil·leria Nikka amb una gamma extremadament elegant del millor whisky japonès.
Nikka té una identitat molt seva amb un equilibri i una complexitat característica. La peculiaritat d’aquesta destil·leria és que envelleixen els whiskies a l’estil escocès però amb la perfecció i tècnica nipones.
El preu de les ampolles Nikka és realment assequible per aconseguir una relació qualitat-preu d’alt nivell.
Nikka From The Barrel és un whisky japonès que representa modernitat i tradició. Aquest whisky està elaborat amb molta sutilesa i cura, detall a detall des de la maduració en barriques de bourbon.
A través del whisky Nikka aconseguim entrar en contacte amb la senzillesa i sofisticació de la cultura japonesa gaudint d’un sabor únic i gustós.
Nikka Miyagikyo Single Malt és un whisky de malta delicat, fresc, afruitat i floral molt recognoscible. Un whisky que posa de manifest el caràcter refinat de la destil·leria on s’elabora destacant així la maduració en barriques de Xerès que aporta profunditat als frescos aromes característics d’aquest whisky.
Com a curiositat, Miyagikyo és la destil·leria més jove del grup Nikka.
Nikka Yoichi Single Malt és un whisky pur de malta que s’elabora a la destil·leria homònima i transmet força, suavitat i delicadesa. El seu procés de producció amb la destil·lació directa amb foc de carbó és una de les més tradicionals del món.
Aquest whisky reflexa l’autèntic caràcter coster de la seva ubicació a l’illa més septentrional de Japó. Amb el seu perfil delicat de notes de turba, aquest whisky pur de malta aconsegueix un subtil equilibri entre aromes fumats, frutals i florals.
Suntory
És una de les destil·leries japoneses més antigues del món, a més tenen una enorme gamma de whiskies diferents produïts per ells mateixos de molt alt nivell.
El whisky japonès Suntory The Chita amb els seus sabors versàtils i un equilibri exquisit, els whiskies de gra Chita s’han utilitzat tradicionalment com el dashi o el caldo que realça l’harmonia de les combinacions de Suntory.
Una perfecta harmonía entre la complexitat de sabors, la subtilesa i el refinament donen lloc a aquest destil·lat procedent de la Península de Chita situat al centre de Japó.
Yamazaki
Espiritual i profund, creat a la destil·leria Yamazaki, l’alma del whisky japonès, el seu sabor característic de múltiples capes és molt apreciat pels experts en whisky d’arreu del món.
El whisky Yamazaki Distiller’s Reserve en nas té uns matissos afruitats, molt marcats, que segueixen sent percebuts en boca. El final és pur i té la vainilla juntament amb un toc perfecte de canyella per obtenir un whisky ideal.
El whisky Yamazaki Single Malt 12 Anys envelleix en barriques de roure espanyol, americà i francès per obtenir una cremositat i una subtilesa increïbles.
En nas té molt poder la vainilla encara que també destaquen els aromes florals. En boca és intens, amb moltíssims matisos. Al combinar totes les expressions d’aquest whisky, obtenim una de les begudes més ben afinades del Japó.
Altres Whiskies japonesos de renom
El whisky Fujimi és una peça que no pot faltar a la col·lecció de cap amant del whisky.
El Fujimi blended és un whisky suau, en boca dominen els sabors de pera i també d’ametlles. En nas apareixen lleugeres notes cítriques de mandarina i, a continuació, notes de civada maltejada, que a més no desenvolupen amargor.
El sobrenom The 7 Virtues of the Samurai es refereix a les 7 virtuts que, segons el Bushido, ha de posseir un bon Samurai: coratge, integritat, honestedat, lleialtat, respecte, compassió i honor.
Com definiriem nosaltres al whisky Tokinoka? Fresc, net i amb notes de turba, espècies i fruita. Visualment és de color àmbar amb reflexes daurats. En boca, suau i amb tocs de vainilla i tabac. És el whisky perfecte equilibrat i amb tocs florals.
Un whisky molt afruitat, suau, equilibrat i sedueix per la seva textura lleugerament oliosa que li dóna cos.
Una combinació de diferents single malt d’Akashi molt destacts en aquest Tokinoka, que en japonès vol dir “fragància del temps“.
