Hola amants del vi! En aquest article del nostre apreciat blog, volem donar a conèixer els vins de la bodega lavinyeta*.
lavinyeta* és una petita explotació de vinya i oliveres situada a Mollet de Peralada, a la zona de l’Empordà. És una empresa jove, familiar, fruit de l’esforç i les il·lusions de Josep i Marta, els propietaris.
HISTÒRIA
Cal remuntar-nos fins al 2002 per a conèixer el seu origen amb l’adquisició d’un parell de vinyes de Samsó i Garnatxa. Van crear noves plantacions fins arribar a les 30 actuals. Al 2006 van construir la bodega per poder elaborar els primers vins per consolidar el projecte. Tres anys més tard, es van posicionar com una de les bodegues amb producció integrada de productes agroquímics compatibles amb el medi-ambient.
L’equip de lavinyeta* té un esperit innovador i els hi agrada compartir amb tothom el seu coneixement com el paratge salvatge que els rodeja. Realitzen numeroses activitats, obertes a tots els públics, que són autèntiques experiències anomenades: visites guiades, cates de vins, visites nocturnes, esmorzars de pagès a la vinya, activitats familiars o la possibilitat de participar a la verema.
Una vegada al mes programen tallers de cuina amb les matèries primes que produeixen a la pròpia empresa (ous, formatges i vi) i depenent de l’època de l’any, també ofereixen un taller de postres i dolços.
A la bodega aposten per el turisme d’incentius organitzant una sèrie d’activitats destinades a empreses com el taller de cupatges o el taller de tallar pernil. A més, les seves instal·lacions estan perfectament adaptades per acollir actes i esdeveniments de diversos negocis.
VINS de lavinyeta*
Els vins de lavinyeta* representen la història del seu creixement i evolució. Amb la producció dels seus vins Heusss, Llavors i Puntiapart han aconseguit escriure la seva pròpia història.
Els primers vins dels que us volem parlar són els vins sense sulfats: Heusss*Negre i Heusss*Blanc.
Heusss*Negre
65% Samsó i 35% Garnatxa Negra
És un vi jove, natural, honest i directe. De color vermell i tonalitats violetes.
Destaca per la seva elevada intensitat aromàtica, on predominen els fruits del bosc amb notes especiades.
Heusss* Blanc
100% Xarel·lo
És un vi blanc sense sulfits amb una producció molt esacassa, poc més de 1.000 ampolles. Es tracta d’un vi molt fresc i complexe.
Té aromes cítrics i minerals en nas. En boca és voluptuós amb una entrada molt agradable. És ideal per combinar amb tot tipus d’aperitius, arròssos i marisc.
Llavors Negre Barrica
Merlot, Syrah, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc
El vi Llavors es caracteritza per unes etiquetes de fragments de diari que recorden esdeveniments importants que han succeït durant la creació del vi. Aquest vi té una criança de 5 mesos en barriques de roure francès, hungarès i romanès.
De color cirera amb aromes propiciats per les pròpies barriques de roure. En boca és molt equilibrat amb tanins integrats perfectament. És un vi ideal per prendre amb qualsevol tipus de carns.
Llavors Blanc
Macabeu y Xarel·lo
De color groc intens, amb reflexes allimonats. Molt brillant i net. Té molta intensistat, amb aromes varietals a més de fruites blanques i cítriques. També té tocs subtils a herba fresca i vainilla. En boca té notes agradables de diverses espècies. És un vi amb un lleuger pas per barrica.
Puntiapart
Cabernet Sauvignon y Samsón
És el vi més emblemàtic de la bodega. Com bé expliquen ells, és el final d’un cicle, la culminació d’un llarg camí. Així doncs, és el vi més complex i llarg. És el vi perfecte per gaudir de moments únics.
Envellit 13 mesos en barriques de roure francès, hungarès i romanès. En boca és molt elegant i amb tanins equilibrats.
COL·LABORACIÓ AMB "LA FUNDACIÓ MONA"
Per un altre costat, lavinyeta* col·labora amb la Fundació Mona realitzant els vins anomenats els Monos*. La Fundació Mona es dedica a la recuperació de primats, ximpanzés i macacos.
Els vins etiquetats amb fotografies i noms dels animals de la Fundació Mona, són mono-varietals, el negre és Monastrell i el blanc és Malvasía, les dues varietats són recuperades a la D.O. Empordà.
A LaVinateria podras trobar a la Suzie i en Marco, blanc i negre, respectivament. Amb la compra d’aquests vins, es col·labora amb la Fundació Mona.
Si t’has quedat amb ganes de conèixer més, et recomanem que escoltis aquest podcast on podràs conèixer de primera mà a la Fundació Mona i la col·laboració amb lavinyeta*.
100% Monastrell
És un vi negre ecològic i vegà amb una etiqueta especial on apareix un dels monos de la fundació. En aquest cas, el mono “Marco”.
100% Malvasía
És un vi ecològic i vegà amb una etiqueta especial on apareix un dels monos de la fundació. En aquest cas, la mona “Suzie“.
Des de LaVinateria us animem a visitar la bodega de lavinyeta* pels seus vins, la seva història, el seu entorn i tot el que envolta a la gran tradició vinícola d’aquesta bodega. També creiem que pot ser d’interès ajudar a la Fundació Mona per intentar impulsar aquests projectes amb tant bones intencions.
